Διατροφή κατά των φλεγμονών

Φλεγμονή είναι η τοπική αντίδραση του οργανισμού σε λοίμωξη (μικρόβια). Τα συμπτώματα της φλεγμονής συμπεριλαμβάνουν κοκκίνισμα, πρήξιμο, πόνο και αυξημένη θερμότητα.
Πρόκειται για μια προσπάθεια του οργανισμού να αντιμετωπίσει τη βλάβη και να αυξήσει την συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών για ταχύτερη επούλωση . Ο πόνος δε, έχει ως στόχο την ακινητοποίηση και προστασία του πάσχοντος μέρους μέχρι πλήρους ίασης. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η φλεγμονή δεν είναι το πρόβλημα αλλά η προσπάθεια του οργανισμού να λύσει ένα πρόβλημα.
Η φλεγμονή ακολουθεί μια βλάβη. Χτυπήσαμε το χέρι μας που στη συνέχεια πονάει και είναι πρησμένο, φλεγμένει. Το πρόβλημα ήταν το χτύπημα, το πρήξιμο και ο πόνος αφορούν στην προσπάθεια του οργανισμού να διορθώσει την βλάβη που προκλήθηκε με το χτύπημα.
Οι βλάβες μπορούν να προκληθούν ξαφνικά και σταδιακά και σε σταθερή βάση. Αν το σώμα μας έχει όλα τα συστατικά που χρειάζεται για να επουλώσει, ολοκληρώνει τη διαδικασία και έτσι η φλεγμονή περνά. Αν όχι η διαδικασία χρονίζει και η προσπάθεια επούλωσης γίνεται πρόβλημα η ίδια.

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΑΛΟΥΝ ΦΛΕΓΜΟΝΕΣ

Οι τροφές που προκαλούν κρυφές φλεγμονές είναι συνήθως επεξεργασμένες, π.χ άσπρο αλάτι, κατεργασμένη λευκή ζάχαρη, αλλαντικά, καφές, έλαια, γαλακτοκομικά, αλκοόλ, κόκκινο κρέας , άσπρο αλεύρι και καλό θα είναι να αποφεύγονται.

Το παρακάτω ερωτηματολόγιο θα σας βοηθήσει να γνωρίσετε εάν έχετε κρυφές φλεγμονές,

-Υποφέρετε από παχυσαρκία;

-Χρησιμοποιείτε αντικαταθλιπτικά;

-Χρησιμοποιείτε φάρμακα χοληστερίνης;

-Χρησιμοποιείτε διουρητικά;

-Υποφέρετε από χρόνια κούραση;

-Υποφέρετε από έλλειψη συγκέντρωσης;

-Έχετε επιθυμία για ζάχαρη και άμυλο;

-Υποφέρετε από δυσκοιλιότητα;

-Υποφέρετε από αϋπνίες;

-Κοιμάστε περισσότερο από ότι χρειάζεται γιατί αισθάνεστε κούραση;

-Έχετε αδυναμία ξυπνήματος;

-Υποφέρετε από πονοκέφαλους;

-Υποφέρετε από ξηροδερμία;

-Έχετε πτώση μαλλιών ή λιπαρότητα;

-Είναι τα νύχια σας εύθραυστα;

-Παθαίνετε τακτικά κρυολογήματα;

-Αισθάνεστε εξάντληση, ειδικά μετά την άσκηση;

-Αισθάνεστε ότι κάτι έχετε αλλά δεν ξέρετε τι είναι;

ΤΡΟΦΕΣ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΚΡΥΦΩΝ ΦΛΕΓΜΟΝΩΝ
 

Κεράσια
Σύμφωνα με έρευνα στην Αμερική., τρώγοντας 45 κεράσια την ημέρα περιορίζεται ο κίνδυνος να εκδηλώσουμε τενοντίτιδα, αρθρίτιδα, θυλακίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Άλλες έρευνες υποστηρίζουν ότι περιορίζουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων και μεταβολικού συνδρόμου.

Μήλα
Ένα μήλο την ημέρα περιορίζει τα οιδήματα όλων των μορφών χάρις σε ένα φλαβονοειδές που περιέχει, την κουερσιτίνη, η οποία περιέχεται ακόμη στη φλούδα του κόκκινου κρεμμυδιού. Η συγκεκριμένη ουσία περιορίζει επίσης τον κίνδυνο εκδήλωσης αλλεργιών, καρδιακού επεισοδίου, Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον και καρκίνου του προστάτη και των πνευμόνων. Προτιμήστε τα κόκκινα μήλα επειδή περιέχουν περισσότερα φλαβονοειδή.

Τροφές πλούσιες σε Ω3 λιπαρά
Σολωμός, ρέγκα, σαρδέλες, αντζούγιες και λιναρόσπορος είναι μερικές μόνο από τις τροφές που βοηθούν τον οργανισμό να να εξισορροπήσει την καλή και την κακή χοληστερίνη, ενισχύοντας, έτσι, το ανοσοποιητικό και την καρδιά.

Παρθένο ελαιόλαδο
Περιέχει φυσικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι ο κύριος υπεύθυνος εξαιτίας του οποίου η μεσογειακή διατροφή εγγυάται χαμηλά επίπεδα καρδιαγγειακών νοσημάτων.

 Πράσινο τσάι
Περιέχει διάφορα φυτοχημικά τα οποία φαίνεται να καταπολεμούν τις φλεγμονές και να διατηρούν σε καλή κατάσταση τις αρθρώσεις. Τρία με τέσσερα φλιτζάνια πράσινο τσάι ημερησίως μπορούν να κάνουν θαύματα.

Μαύρη σοκολάτα
Τα φλαβονοειδή που περιέχονται στην μαύρη σοκολάτα εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων, ιδιότητα που περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, πνευμονικής εμβολής και καρδιακής προσβολής. Επειδή είναι πλούσια σε θερμίδες, περιοριστείτε στην κατανάλωση μιας μικρής μπάρας μαύρης σοκολάτας την ημέρα που να περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο. 

Δημητριακά ολικής άλεσης
Τα δημητριακά ολικής άλεσης όπως το μαύρο ρύζι  είναι πλούσια σε φυτικές ίνες , οι οποίες περιορίζουν τις φλεγμονές και κρατούν την καρδιά και το έντερο υγιή. Προσέξτε όμως γιατί δεν είναι όλα τα ψωμιά ή οι φρυγανιές που διαφημίζονται ως ολικής άλεσης υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Διαβάζετε τις ετικέτες με προσοχή λοιπόν και αναζητάτε τα συστατικά που περιέχουν και σε τι επίπεδα. Συνήθως τα προϊόντα που δεν είναι ολικής άλεσης περιέχουν υψηλές ποσότητες λίπους που επιδεινώνει τις φλεγμονές.

Ανανάς
Περιέχει βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και ένζυμα. Πρόκειται για ένα κοκτέιλ από αντιφλεγμονώδη για όλο τον οργανισμό.  Επιπλέον προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, την αρθρίτιδα και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Καταναλώνετε μισό φλιτζάνι,  3 φορές την εβδομάδα.

Μπαχαρικά

 Ορισμένα μπαχαρικά, όπως το σκόρδο, η κουρκούμη, η κανέλα, το τζίντζερ και οι πιπεριές τσίλι, έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, γι' αυτό θα πρέπει να τα προσθέτουμε στα γεύματά μας όσο το δυνατόν πιο συχνά. 

Αμύγδαλα
Αποτελούν ένα ενεργειακό σνακ  χαμηλής περιεκτικότητας σε κακή χοληστερόλη, πλούσιο σε φυτικές στερόλες και ωφέλιμο για τους διαβητικούς εξαιτίας της ιδιότητας του να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι ακόμη πλούσια τροφή σε αμινοξέα τα οποία ενισχύουν τα επίπεδα της τεστοστερόνης και ενδυναμώνουν το μυϊκό σύστημα. Καταναλώνετε το 1/3 του φλιτζανιού αμυγδάλων με τη φλούδα τους την ημέρα.

Αντιφλεγμονώδη βότανα:
Φασκόμηλο
Γαϊδουράγκαθο
Πιπέρι καγιέν
Τζίντζερ
Βαλσαμόχορτο και βαλσαμόλαδο
Δεντρολίβανο
Αλόη
Χαμομήλι
Σκόρδο, 
Ρίγανη
Κουρκούμη ή κουρκουμάς
Αστράγαλος ο μεμβρανώδης
Αχιλλέα
Καλέντουλα
Ginkgo Biloba (Τζίνγκο Μπιλόμπα) 
Φυτολάκα
Σπειραία ή φιλλιπέντουλα
Ιτιά
Το σέλινο
Γωλθερία
Αρπαγόφυτο